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制茶日记之28 致敬大滇9周年

制茶日记之28 致敬大滇9周年

    用一个茶来致敬大滇9周年,唯一的选择是大滇超越。

   从湖南开业纪念饼到大滇8周年纪念饼,这就是超越1.0和2.0。当我想给2016年留下点什么的时候,仍然只有这个茶。

   为什么选择班章?因为堂堂正正,市场太多班章,可以PK。大滇超越,班章中的班章,因为精选,所以价格翻倍。而因为精选,所以品质远非大路货可比。于千军万马之中,脱颖而出,唯超越,可以当此大任。




   易武国有林的茶,因为量少,罕有人有机会尝到。而班章,数十吨的量,凡喝普洱茶,莫不知名。

   超越与磅礴,是大滇力量最强大的两款茶。超越,忽视了成本,只追求口感极致。而磅礴,则强调较低的成本下,得到强大的口感。超越,当年春茶制作,精选单株汇总,体现班章极致回甘;磅礴,则通过拼配上一年度秋茶,而拉低成本。班章与昔归的拼配,同为苦底茶,通过泡条和紧条,新茶和旧茶,春茶和秋茶,展现了排山倒海的力量以及层次之美。

   两个力量强大的茶,加上两个易武国有林的茶,以及更加复杂的倾国,是大滇自认为的五个得意之作。私下命名为大滇五虎。湾白茶薄同革,则是六大茶山纯料茶之巅峰,集齐是一种幸运!如果你知道这十一个品种的茶,总量仅仅只有两吨左右,而其中花费的人力物力占了大滇60%以上的话,你就知道这些茶的分量。




   致敬大滇9周年,致敬我的团队,致敬所有关心大滇号的朋友和滇粉,致敬我自己,仍然活着,仍然有激情制作更加强大的普洱茶。

   2016年春茶,谢幕。


大滇飞扬于2016年5月19日晚  上海

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